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【 笋子炒腊肉】_a

发布时间:2020-01-20 02:08:02

笋子炒腊肉是一道十分常见的家常美食,主要材料是用笋子加上腊肉进行爆炒所制作而成,不仅口好,而且做法也很简单,营养价值丰富,笋子当中含有大量的微量元素,经常食用对身体非常好,而腊肉也有一定的营养成分,两者在一起制作口感清淡不失营养,非常适合现代人群食用。 笋子炒腊肉竹笋 腊肉 干椒 盐 生抽1、每根笋先一分为二或一分为四,用清水冲洗一两遍,沥干水2、自制腊肉,肉皮要先烧过,刮洗干净,用蒸笼蒸一刻钟,凉后切片 、先将锅烧热,不加油,倒入竹笋翻炒,约五分钟,以水分炒干又不干焦为度,出锅装盘待用4、中小火将腊肉炒至少许油出,加20ml左右植物油,干椒炸香,加入炒过的竹笋,一起翻炒,放盐,生抽,焖 -5分钟,即可出锅。 冬笋炒腊肉冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油 1汤匙(15ml)1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。 、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。主料:腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)辅料:青蒜(15克)调料:味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(50克) 盐( 克) 豆豉(5克)鲜汤(50毫升)1、将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片; 冬笋炒腊肉2、冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味; 、青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;4、热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。腊肉,是一种具有独特风味肉制品,好的腊肉,外表干燥,没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色,脂肪是微黄色,没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉,外表湿润,严重发霉,肌肉松软,是暗黑色,脂肪是深黄色,有严重的酸败味,有哈喇味或臭味。主料:冬笋200g、腊肉100g辅料:油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、大蒜适量1、准备好食材。2、把所有食材切成片。 、热锅下少许油下腊肉炒香后盛出备用。4、锅内留油下冬笋炒一会。5、锅中放入盐。6、锅中放入大蒜。7、把冬笋炒熟。8、锅中放青红椒。9、锅中放腊肉炒匀盛出即可享用。

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